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三、如何管理庫存貨品

庫存貨品分為兩類,一類是菜品中啟用了倉庫管理的菜品,二是庫存原料。

這兩類貨品在設置上都有一個共同的特征,就是在“倉庫管理設置”頁簽中,勾選了“啟用庫存管理”選項,在飯菜先生軟件中,凡是勾選了這個選項的菜品或原料都是庫存貨品。

(啟用庫存管理)

對于菜品,前面我們在基礎設置中已經詳細敘述,這里不再累述,這里主要闡述前面為詳細介紹的庫存原料管理。

進入菜單:系統設置->菜品、原料->庫存原料

(庫存原料管理)

在菜品、原料管理中第二個頁簽就是“庫存原料”管理,主要實現“原料分類管理”和“原料管理”兩個功能。

原料分類:

(新增原料分類

類別編號:原料分類編號,唯一不能重復

類別名稱:原料分類名稱,如禽蛋、蔬菜等

上級分類:如有多級可選擇上級分類,但建議不用,一般一級分類足用了。

原料:

(新增原料)

原料信息與基礎設置中講到的菜品管理雷同,主要區別是原料管理應該“啟用庫存管理”選項。

在這個界面中,主要設置的原料信息包括,基本信息、計量單位、倉庫設置。

基本信息設置:設置原料的編碼、名稱、所屬分類、價格信息,

單計量單位設置:對于單計量單位設置,非常簡單,直接錄入單位名稱即可,如份、瓶。

多計量單位設置:某些原料同時有多個計量單位,如啤醬油同時有“瓶、件“單位,并且它們之間有換算關系,這是你可以采用多計量單位。設置方式是在窗口中勾選”啟用多計量單位“選項,系統就會增加一個多計量單位頁簽,在此頁簽中可設置最小計量單位、常用計量單位,以及每種單位的換算率、價格。如設置最小單位為“瓶”,價格5元,常用單位為“件”,換算比例為12,價格為60。需要注意的是必須有一個最小計量單位,并且其換算率要設置為1。

(多計量單位設置)

倉庫管理:原料應該啟用庫存設置的設置,這樣在發生原料出入庫后,能夠在報表中體現。

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